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たかね定番のだんごは東北産のきめ細やかな特上の上新粉を使い、毎朝つきあげた生地を丁寧に伸ばし切り、畑まで伺った国産の香り豊かな胡麻、黄奈粉、伊豆産のよもぎ、徳島産の和三盆、吉野本葛、松本大久保醤油などをつかい、からめ余分な物を一切使用せず素朴な味を作り続けております。 季節の餅菓子は新潟県南魚沼郡塩沢産の希少なもち米のこがねもちを主体として国産の原材料を厳選し、全ての工程を十代のころより和菓子を作り続けて二十年の一人の職人のみで一つずつ丹精込めて手作業しておりますゆえ、決して多くの種類・量はお作りすることができない現状に他なりません。 又、たかねの和菓子は保存料等一切使用していないため、一両日中にお召し上がり頂く様お願い申し上げます。 続きは太字をクリック |
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